《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月27日每日一题答案（2）

现代人觉得吃粗粮对身体更好，口感越粗糙，膳食纤维越高，这是大部分人的看法。那么今天的问题就是口感越粗糙的食物，膳食纤维越高，这种说法？接下来小编为大家带来支付宝蚂蚁庄园2021年10月27日每日一题答案，一起来看看吧。

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支付宝蚂蚁庄园2021年10月27日每日一题答案

口感越粗糙的食物，膳食纤维越高，这种说法

A、有些片面

B、完全正确

正确答案：有些片面

答案解析：

膳食纤维根据是否可溶于水，可以将膳食纤维分为，可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

许多食物中含有比较多的纤维，比如各种豆、粗粮、蔬菜以及一些水果。但是纤维本身并不好吃。纤维含量高的那些食物，不经过精加工口感往往比较差。

抗性淀粉是近二三十年来食品界的一大发现。它在化学组成上是淀粉，但是分子结构很特殊，因而像纤维一样不会被胃肠内的消化液分解。它们具有一些不可溶纤维的特性，也具有一些可溶纤维的特性，有时候被称为“第三类膳食纤维”。

与天然膳食纤维相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于应用到食物中。但是，它毕竟经过了工业加工，不像“天然”的膳食纤维那样容易得到消费者认同。从根本上说，直接从完整的食物中获得膳食纤维是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纤维的食品也是不错的选择。

对我们来说膳食营养成分高的就是对身体有好处的，但是我们要在这食物中区分，比如说豆子，粗粮，蔬菜这些食物不一定好吃，但是纤维高的食物经过简单的加工之后就会有丰富的口感，另外每周吃一次富含有丰富纤维的食物，对身体有多好处。

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