《支付宝》蚂蚁庄园2023年9月24日每日一题答案

低油低盐是我们现在追崇的健康生活，这样的饮食结构更利于我们的身体吸收，带来良好的身体状态，茄子是比较吸油的一种蔬菜，我们可以通过腌制和焯水来让茄子的吸油量变少，蚂蚁庄园就针对茄子吸油展开了提问：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？小编已经整理出答案，感兴趣的小伙伴就一起来看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年9月24日每日一题答案

今日答题：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？

A、先盐腌或焯水

B、先油炸再炒

答案：A、先盐腌或焯水

答案解析

1、先把茄子洗好切成长条状或者块状，放到碗里面，在上面撒上食盐搅拌一下，然后腌制一会儿；

2、这样就可以把茄子里面的水分挤出来了，最好是用手挤一下，这样会比较干；

3、把茄子腌好之后就可以放在油锅里面炒了，这样在炒的时候茄子吸收到的油量就会减少很多；

4、不过炒的时候茄子容易炒焦，所以可以用一些调一些酱汁出来，倒进炒锅里面一起炒就可以了。

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